Rapsöl ist ein echter Alleskönner in der Küche – und dabei stammt es häufig direkt aus der Region. Es enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, darunter die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Im Vergleich zu anderen Ölen punktet Rapsöl mit einem besonders günstigen Fettsäuremuster und einem milden Geschmack, der zu fast jedem Gericht passt. Auch beim Braten zeigt Rapsöl dank seiner Hitzestabilität echte Stärke.
Morten Bredehöft
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